Tovabb pihengetek es olvasgatok

2013.04.24-25-26-27

A napok telnek mulnak, de meg mindig nem szantam el magam a maszasra. A sziklak kohanitasnyira vannak szallasomtol, de minden reggel ugy erzem, hogy meg nem jott el az ideje az "ujrakezdesnek". A hatalmas "urt", amit a maszas mellozese hozott magaval probalom minel hasznosabban eltolteni. Miutan az angol konyvet kiolvastam, tovabb folytattam az angol szokincsem gazdagitasat a magyar-angol zsebszotaram segitsegevel. (Amit egyebkent kishijan kidobtam, mert folosleges sulynak ereztem.) A minap felleptem freemailes postafiokomra es a 160 olvasatlan levelem (90% reklam) futottam vegig. A lista vegen Andi levele meg marciusbol. Egy forumon zajlo erdekes beszelgetes anyaga. Sajnos akkor nem tudtam letolteni, kesobb pedig a feledes homalyaba merult. Most viszont ujra ratalaltam es mostanra (2013.04.28) ki is olvastam. A cime: Beszelgetes rejtettkezzel . Eloszor nagy zagyvasagnak talaltam az egeszet, majd sok erdekes es bolcs gondolatot olvastam a sorok kozott. Sok-sok gondolattal tudtal azonosulni es kaptam megerositest. Persze azt nem jelentenem ki, hogy 100%ban egyetertek az irasban leirtamkal!!! Nem konnyu olvasmany, de melegen ajanlom mindazok figyelmebe, akik nyitottak a spiritualizmus vilagara.

Miutan kiolvastam az angol konyvem, elhataroztam, hogy nem fogom abbahagyni ezt a csodalatos idotoltest es, amint lehetosegem lesz ujabb konyveket fogok beszerezni.( A nagyobb varosok rogyasig vannak konyvesboltokkal, ahol kedvunkre turizhatunk es csereberelhetunk)

Egyik nap sikerult defektet(hatso kerek) kapnom a faluban. Elso gondolatom az volt, hogy a.franc essen bele, most a gatyam is ra fog menni a kerekcserere es biztos, hogy egy vagyont elfognak kerni, ha meglatjak, hogy Forang (nyugati) vagyok. A szerviz szerencsere egy kopesre.volt es, amint begurultam egy fiatal srac mar neki is allt a.kerekcserenek. A muvelet kn. 10 percig tartott es 80 BAT-ba.fajt. (uj belso+munkadij)

Tegnap (04.27) a kozeli faiskolakhoz robogtam, hogy megcsodaljam az.egzotikus.fak es bokrok tomkeleget. Az fout menten km hosszan sorakoznak a kisebb faiskolak. Rogton.az elsonel leparkoltam, ahol kedves.thai.csalas fogadott. Sajnos egy kukkot nem beszeltek angolul igy a kommu.ikaciot eleg rovidre fogtam. A novenyek sokasaga es valtozatossaga kaprazatos volt. A kis cserjektol a 10 meteres palmafaig barmit lehet vasarolni es minden szallitasra kesz allapotban van!(Foldgolyoban taroljak es egy daruval a teherauto platojara rakjak.) A szaraz evszak vegen vagyunk, szerencsemre megis sikerult nehany viragzo novenyt lefenykepeznem, majd Kedvesemet es Edesanyamat meglepni a kepekkel.:-) A hosszu fasorok kozott bolyongva tulevelu novenyekhez ertem es megcsapott a "mediterran illat" Oooo Italia, Gorogorszag, horvatorszag......! Jajj de hianyoztok...!

Keso delutantol kora estig szoktam a faluban netezni. Altalaban aksi merulesig nyomom. Sajnos az egyik este ujra betamadtak a kutyam, ahogy kenyelmesen robogtam hazafele. Mivel motoromon eleg gyer a vilagitas es en sem siettem sehova igen lassu tempoba robogtam a fouton. Egyszercsak ket kutyat vettwm eszre az ut kozepen kolbaszolni. Amint a kozelukbe ertem es probaltam kikerulni oket, ok megvadult farkassa valtoztak es uldozzobe vettek. Szerencsere 110ccm motoromban vannak tartalekok es egy koverebb gazfroccsel sikerult leraznom oket, de azert sikerult nehany izgalmas masodpercet okozniuk. Azota probalok inkabb szurkuletben, sotetedes elott hazaerni...:-)

Ma (04.28) van 12 napja, hogy egyatalan nem masztam. Talan azota miota eloszor megerintettwm csokako sziklajat, nem volt ilyen. A tenyeremen felvastagodott a bor es felelmetes borkemenyedesek keletkeztek. Olyan igazi dokmunkas tenyer.:-) Ha minden igaz holnap dfelfogok menni a falhoz, de.erre nem eskudnek meg. (Ma is ugy volt...)

Sziasztoooook!!!!

Eredeti Northen-Thai Fried tofu with basil leaves (pad ka-pao tao hu) recept á la Jira homestay

Összetevők: (1 adag, azaz 1 tányérnyi étel elkészítéséhez)

- 1 csomag lágy tofu (kb. 10-20 dkg, karikára szelve, kép mellékelve)

- kb. egy marék bazsalikom levél ( képet mellékeltem )

- 2 db "hosszu bab" felaprítva ( kép mellékelve, hurokként tartom a kezemben)

- 1-2 db erőspaprika ( kép mellékelve, aki nem szereti a csípőset, az csínján bánjon vele!:-) )

- 1 gerezd fokhagyma

- 0,5 fej vöröshagyma

- 1 evőkanál cukor

- 1 evőkanál szójaszósz ( kép mellékelve)

- 1 evőkanál " seasoning" szósz ( kép mellékelve)

- 1-1,5 dl viz

- 2 evőkanál olaj

Elkészítése:

A karikára szelt tofut lisztbe forgatom, majd egy külön serpenyőben, bő olajban, nagy lángon kisűtöm. Kb. 3-5 perc. A wok alatt nagy lángra állítom a gázt és felmelegítem a 2 evőkanál olajat. Jöhet bele a bab, a vöröshagyma, a paprika, a fokhagyma, a cukor, a szójaszósz és a "seasoning" szósz. Alaposan összekeverem, majd jöhet a kirántott tofu, a bazsalikom levél és a víz. Még egyszer - kétszer alaposan összekeverem, majd tálalom. Köretként főtt rizst szoktunk enni.

Jó étvágyat!:-)

ui: A fenti kaja az egyik kedvencem lett itt és ráadásul vega, így mindenki bátran megkóstolhatja. Ezt a receptet egy nagyon jó barátomnak A. Andrisnak címezném sok-sok szeretettel! Jó főzöcskézést barátom!;-)

Három napja sehova

2013.04.21-22-23.

Az elmúlt három napban az esti falujáraton kívül nem tettem ki a lábam a kis tanyánkról. Jenitől, a finn lánytól egy könyvet kaptam ajándékba ( Cim: First they killes my father ), amit azzal a megjegyzéssel adott át, hogy lehetőleg még Kambodzsába érkezésem előtt olvassam el, így jobban meg fogom érteni, miért olyanok, amilyenek. A délkelet-ázsiai könyvpiacról, annyit írnék, hogy ahogy ez minden elektronikai cikkre is igaz, a könyveket is hamisítják, másolják. A könyvesboltokban még nem találkoztam eredeti könyvvel. Persze minden másolat viszonylag jó minőségű és eredetinek van feltüntetve, de a röntgen szemem mindig kiszúrja, hol a hiba. A rengeteg másolatnak köszönhetően az árak is nagyon nyomottak, sokszor az eredeti ár tizedéért lehet venni vadi új könyveket... Ha pedig kiolvastad, mindig van lehetőség cserélni, vagy eladni... A könyv, amit kaptam természetesen angol nyelvű, így mindamellett, hogy rendkívül jó olvasmány, a szókincsemet is gazdagítja. A sztori a kambodzsai vörös khmerek mészárlását mutatja be (1975-1979) egy túlélő kislány szemszögéből, aki csaknem egész családját vesztette el apránként...:-(  Mivel rengeteg az új szó és sokat kell szótáraznom, így az olvasás is lassabban megy és sokkal több energiámat emészti fel. Szóval ezzel magyaráznám azt, hogy már 3 napja időm nagy részét a 240 oldalas könyv olvasásával töltöm, de még mindig nem végeztem.

Olvasáson kívül persze jut idő egyéb dolgokra is. Mint pl. főzöcske Nung Yaoval, aki megosztotta velem (és ezáltal veletek is) két csodás thai étel receptjét. Minden nap napüdvözléssel kezdem a napot, majd napközben egy hosszabb egyórás jógázással mozgatom át bepunnyadt testem, végül este lefekvés előtt is nyújtok egy picit. Jóga után és esténként is meditálok kb. 10-20 percet. Az utóbbi napokban elkezdtem újra napozni. Általában egy órát töltök a napon fekve, ami majdhogynem soknak bizonyult. Mostanra szinte befeketedtem, és még meg is pirrantam.:-) (Nem gondoltam volna, hogy 4 hónap Ázsia után még meg tudok pirulni...) Az igazsághoz hozzátartozik persze, hogy semmilyen napvédő krémet nem használok, mivel ami volt azt is eladtam Laoszban egy svéd srácnak.:-) Késő délután mindig berobogok a.faluba, hogy internetezzek és végre egy picit emberek között is legyek. 

Tegnap egy angol párocskával találkoztam és végre újra hosszasan társaloghattam angolul. (Már hiányzott...) Általában estig, vagy a telefonom lemerüléséig netezek. Az elmúlt napokban mindennap tudtam beszélni Pacsirtámmal és Anyával. Persze a barátokkal is tartom a kapcsolatot kivel levélben, kivel facen, vagy egyéb fórumokon. A minap levelet kaptam Jenitől, miszerint már Bangkokban vannak és Alex felépült a kórságból, aminek mar neve is van. Szalmonella... Nagyon boldog vagyok, hogy ennek is vége és nem lett rosszabb a helyzet.

Most, hogy ennyit punnyadok itthon, előástam táskám mélyéről a négy hónapja nem használt mp3 lejátszóm és beüzemeltem. Telis tele romantikus, lassú és lírai számokkal. Főként magyar előadóktól. Néhány magyar szám meghallgatása és eléneklése után kénytelen voltam az angolokra váltani, mert szörnyű honvágyam támadt. Így, hogy egész nap szinte egyedül vagyok, sokszor elkalandoznak a gondolataim (otthon, Pacsirtám, családom,.barátok...) és nehéz őket kordában tartani, de azért megbirkózom velük. Kérlek ne értsétek félre, cseppet sem vagyok szomorú, sokkal inkább egy picit magányos.

Puszi és ölelés mindenkinek!!!

Ps: Lőttem pár képet a helyi pletykalapról, érdekességképp, hogy is néznek ki a helyi "celebek". :-) (Jól látható, mennyire törekszenek a hófehér bőrszínre.)

Eredeti Northen Thai Pad thai recept á la Jira homestay

Összetevők: (1 adag, azaz 1 tányérnyi tészta elkészítéséhez)

- 10 dkg előre főzött vékony rizstészta (Hasonló a spagetti tésztához, csak vékonyabb / kép mellékelve)

- 5 dkg apróra kockázott tofu 

- 5 dkg vékonyra szelt csirkehusi

- 2 db apróra szeletelt újhagyma ( kép mellékelve )

- 1 tojás

- 2 gerezd fokhagyma

- 10 dkg babcsira ( remélem nem lőttem mellé a névvel, képet mellékeltem:-) )

- 2-3 evőkanál étolaj

- 1 kanál cukor

- 1 kanál MSD

- 1 kanál szója szósz ( kép mellékelve )

-1 kanál "seasoning" szósz ( kép mellékelve )

Elkészítés:

Fogunk egy wokot és alaposan felhevítjük a 2-3 evőkanálnyi olajjal. Mehet bele a fokhagyma, majd a vékony csirkehusi. Mikor a husi megsült, ( Ez kb 1 perc, ha frankón nagy lánggal dolgozunk!) Beleütjük a tojást a wokba és jól összekeverjük a husival és a fokhagymával. Amikor a tojás is megsült, jöhet a már lefőtt tészta, a babcsira és a tofu. Keverem - kavarom, MSD, cukor, szójaszósz, "seasoning" szósz és legvégül az újhagyma. Alaposan összekeverjük, majd tálaljuk.

Tipp: Néhány étteremben morzsolt földimogyorót szórnak a tálalt tészta tetejére, amely még finomabb ízt varázsol és ételünket is mutatósabbá teszi.

Jó étvágyat kívánok!

Ui: Drága Andi remélem tudtam segíteni és egy isteni finom Pad thaival fogod meglepni önmagad és csáladod! :-)

Eredeti Northen-Thai noodle recept á la Jira homestay

Összetevők: (1 adag, azaz 1 tányérnyi tészta elkészítéséhez)

- 10 dkg rizstészta ( Már előre lefőztük / kép mellékelve)

- 5 dkg csirkehusi ( vékonyra szeletelve )

- 1 db tojás

- kb. 5-10 dkg kínai zöldségféle (Sajnos nem tudom a pontos nevét, de készítettem egy képet róla, talán be tudjátok azonosítani. Esetleg brokkolival lehetne meg helyettesíteni!?)

- 2 gerezd fokhagyma

- 1 evőkanál fekete szója szósz ( kép mellékelve)

- 1 evőkanál "seasoning" szósz ( kép mellékelve)

- 1 evőkanál cukor

- 0,5 evőkanál MSD (kinai cucc. Szerintem ők ezt használják só helyett.)

Elkészítés:

Fogunk egy wokot és alaposan felhevítjük a két evőkanálnyi olajjal. Mehet bele a fokhagyma, majd a vékony csirkehusi. Mikor a husi megsült. (Ez kb 1 perc, ha frankón nagy lánggal dolgozunk!) Beleütjük a tojást a wokba és jól összekeverjük a husival és a fokhagymával. Amikor a tojás is megsült, jöhet a már lefőtt tészta és az apróra vágott zöldség. Végezetül pedig cukor, MSD, és a kétféle szósz. Alaposan összekeverjük, majd tálalhatjuk.

Remélem Nektek is mennyei finomra sikerült!

Jó étvágyat kivánok!:-)

ui: Legközelebb felrakom a Pad thai receptjét!